酵素是以动物、植物、菌类等为原材料，添加辅料后经过微生物发酵得到一些物质。其实酵素就是酶，在日常生活中我们所食用的酵素是水果发酵出来的，对于人体有益的成分包括氨基酸、糖类、黄酮类、维生素和某些酶类。那么，酵素具体有哪些作用呢？
酵素的作用
一、调节酸碱平衡
酵素中的物质可以中人体的酸性环境，改善体质的同时增强细胞的活性。因此酵素可以调节我们的酸碱平衡，同时还可以增强人体免疫力，提高身体的抗病能力。
二、有减肥的作用
酵素经常被减肥人群使用，因为酵素可以提高人体的消化功能，维持消化道的消化液的正常分泌，促进肠道的蠕动，帮助粪便的排出。而且酵素还可以清除体内多余的脂肪，具有减肥的作用，不仅如此酵素对便秘也有着防治的作用。
三、抗菌消炎
酵素能够抑制部分细菌的繁殖和生长，促进细胞的生长加快伤口的愈合。因此，酵素对多种细菌引起的疾病具有预防的作用。
四、净化血液
酵素可以清除血液中的杂质，并将其中的废物和毒素分解，随着粪便一起排出体外。因为酵素还能分解脂肪，所以酵素还可以增加血管的通透性，因此酵素对血管还能起到保护的作用。
酵素的作用有很多，我们一般所食用的酵素是用水果发酵而成，对人体这有很多的好处。不仅能调节酸碱平衡、还有减肥、抗菌消炎、净化血液等作用。