浙江丽水一直以生态环保著名，整个生态环境在浙江省排第一，给人一种健康舒适的感觉，那么丽水的美食也是这样的吗？现在就一起来了解一下丽水的美食吧！
缙云烧饼
缙云烧饼，是缙云县有名的小吃，缙云烧饼历史悠久，相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上，用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。
鸡汁鳕鱼
鸡汁鳕鱼，是一道传统的汉族名菜，色泽黄色，鱼肉鲜嫩，口味酸甜带辣，食之回味无穷。
红烧溪鱼
红烧溪鱼，汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。
好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有淤泥味。
蛋黄青蟹
蛋黄青蟹，是一道传统的浙江名菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。这道"蛋黄青蟹"就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。
蟹汁鳜鱼
蟹汁鳜鱼，是一道传统的汉族名菜，"蟹汁鳜鱼"用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。